Donas fritas
INGREDIENTES
Porciones
18
Ingredientes para toda la receta
canela en polvo al gusto
3/4 taza de leche de vaca
90 gramos de mantequilla
4 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
1 cucharita de esencia de vainilla
3 piezas de huevo
aceite vegetal comestible al gusto
1 taza de azúcar blanca
azúcar blanca al gusto
1 pizca de sal
4 tazas de harina de trigo
PREPARACIÓN
Cernir la harina una vez. Medir y agregar el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara y volver a cernir.
Poner en un tazón la mantequilla y batirla con la batidora eléctrica hasta que esté cremosa.
Agregar los huevos a temperatura ambiente y batirlos. Añadir la taza de azúcar y continuar batiendo. Adicionar la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta formar una crema.
Agregar los polvos cernidos, intercalando con la leche. Al final, mezclar a mano hasta obtener una masa firme. Hacer una bola con la masa y dejar en el refrigerador descansando durante unas horas.
Con ayuda del rodillo y algo de harina, estirar la masa a un centímetro de espesor.
Cortar en forma de donas utilizando un cortador de donas o usando primero un vaso de diámetro mayor y luego con uno de diámetro menor cortar el centro para darle a la masa forma de donas.
Calentar abundante aceite a lumbre alta en una olla honda, bajar la lumbre y freír, ajustar la flama según se requiera. Sacar cada dona y escurrirla en una toalla de papel absorbente. Revolcar en una mezcla de azúcar y canela. Servir como merienda.
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