Dulce de papaya
INGREDIENTES
Porciones
8
Ingredientes para receta
agua al gusto
1 cucharita de bicarbonato
200 gramos de piloncillo
1 rama de canela entera
1/2 taza de azúcar blanca
1/4 cucharita de cardamomo molido
1/4 cucharita de nuez moscada en polvo
1 pieza de clavo
1 pieza de papaya
PREPARACIÓN
Pelar la papaya y cortar en rebanadas.
En un tazón con agua agregar el bicarbonato de sodio, mezclar y agregar la papaya pelada y en rebanadas para que se remoje durante una hora.
Poner una olla con una taza de agua a fuego medio, agregar le piloncillo, el clavo, la raja de canela, el cardamomo, el azúcar, la nuez moscada y el jugo de naranja. Dejar hervir hasta que se logre una miel.
Escurrir la papaya, enjuagarla con agua fría y agregarla a la miel. Prender el fuego a flama baja y dejar que hierva para que la miel penetre en la papaya.
Servir fría o caliente.
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