INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para vinagreta

 pimienta negra molida al gusto 

 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 

 sal al gusto 

 2 cucharadas de vinagre de manzana 

Ingredientes para receta

 2 tazas de lentejas 

 1/2 pieza de pepino 

 1/4 pieza de cebolla morada 

 sal al gusto 

 100 gramos de queso fresco 

 1 pieza de jitomate guaje 

 1 lata de atún en agua

PREPARACIÓN

 Poner a cocer las lentejas en una olla honda con agua y un poquito de sal hasta que estén cocidas. Escurrir y reservar.

Pelar y picar el pepino, jitomate y la cebolla en rodajas.

Para preparar la vinagreta colocar en un tazón un poco de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta y revolver bien con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar en un tazón las lentejas cocidas, atún previamente escurrido, jitomate picado y pepino revolver bien para integrar los ingredientes.Espolvorear el queso fresco.

Servir y bañar con la vinagreta.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/ensalada-de-atun-con-lentejas