Fondant de chocolate
INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para toda la receta
4 piezas de fresas
2 piezas de huevo
2 cucharadas de azúcar blanca
azúcar glass (pulverizada) al gusto
225 gramos de mantequilla sin sal
200 gramos de chocolate amargo para repostería
2 piezas de yema de huevo
1 botella de vino tinto norte 32 etiqueta negra
3 cucharadas de harina de trigo
PREPARACIÓN
Poner la mantequilla a derretir en una olla honda pequeña. Retirar del fuego y reservar.Derretir el chocolate en una olla honda con un poco de agua a lumbre muy bajita. Mover constantemente con el batidor de huevos. Cuando el chocolate esté completamente derretido, retirar la olla de la lumbre y agregar la mantequilla derretida poco a poco. Mover con el globo para que se integre. Añadir las yemas e incorporar batiendo vigorosamente. Agregar los huevos, el azúcar y la harina. Batir bien con el globo. Vaciar la mezcla en cuatro moldes individuales previamente engrasados con mantequilla. Hornear entre siete y nueve minutos en horno pre calentado a 400°F (200 °C) hasta que los pastelitos estén horneados pero el centro esté suave. Retirar del horno, dejar reposar un minuto, desmoldar y servir inmediatamente. Servir decorados con fresas y azúcar pulverizada y maridados con una copa de vino tinto Norte 32 etiqueta negra.
*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).
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