INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para toda la receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 aceite de oliva al gusto 

 1 diente de ajo 

 sal al gusto 

 1 botella de monte xanic cabernet franc 

 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel 

 2 tazas de caldo de pollo 

 1 taza de champiñones 

 1 taza de arroz arbóreo 

PREPARACIÓN

Picar la cebolla y el ajo finamente. Picar los champiñones y cortar en cubos la pechuga de pollo.

Acitronar el ajo y la cebolla en una sartén abierta con aceite de oliva durante un par de minutos a fuego alto.  Agregar las pechugas de pollo y continuar cociendo hasta que se vea cocido meneando frecuentemente. Añadir los champiñones picados y el arroz y cocer unos minutos hasta que se comience a dorar el arroz. Agregar una taza del vino tinto y continuar cociendo a fuego alto hasta que se consuma.

Añadir cucharón de caldo de pollo, sazonar con sal y revolver. Continuar cociendo y agregar cucharones de caldo conforma se vaya consumiendo. Cocer aproximadamente 15 a 20 minutos más a fuego alto.

Es un arroz de consistencia cremosa. Servir como entrada o guarnición.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/risotto-con-pollo