INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para receta

 sal al gusto 

 aceite de oliva al gusto 

 2 dientes de ajo 

 1 pieza de chile serrano 

 2 ramas de epazote 

 1 pieza de jitomate guaje 

 500 gramos de setas 

PREPARACIÓN

Picar finamente epazote. Deshojar las setas y cortar en trozos gruesos porque se encoge con la cocción.

Picar finamente los dientes de ajo y el chile. Picar el jitomate.

Calentar el sartén con aceite, agregar el ajo picado y el chile mover constantemente y añadir las setas, mover y seguir cocinando a fuego medio hasta que se vean brillosas.

Agregar el jitomate picado, el epazote y la sal. Mezclar muy bien, hasta que el jitomate se torne rojo oscuro.

Calentar tortillas y rellenar  con el guiso de setas.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/tacos-de-setas-a-la-mexicana