Tacos de tinga de res
INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para toda la receta
1/2 pieza de cebolla blanca
1 pizca de comino molido
1 taza de agua
12 piezas de tortilla de maíz
300 gramos de carne deshebrada de res
1/2 pieza de lechuga
aceite de canola al gusto
1 pieza de chile chipotle adobado
4 piezas de jitomate guaje
1 diente de ajo
sal al gusto
PREPARACIÓN
Para saber cómo cocer la carne para deshebrar haga click aquí.o busque "Carne para deshebrar" en cocinaycomparte.com
Moler el jitomate con el diente de ajo en la licuadora junto con el chile chipotle.
Partir la cebolla en rodajas y acitronar con aceite de oliva en el sartén hondo. Agregar el jitomate molido. Cocer hasta que cambie de color. Añadir el agua y la carne deshebrada ya cocida, sazonar con sal al gusto y una pizca de comino y continuar cociendo otros 10 minutos.
Pasar las tortillas un sartén con aceite a fuego medio, doblar por la mitad con una pala y continuar cociendo hasta que se doren. Escurrir sobre una servilleta de papel.
Para servir los tacos, rellenar las tortillas doradas con la tinga y un poco de lechuga picada previamente desinfectada.
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