Tortitas de lenteja
INGREDIENTES
Porciones
6
Ingredientes para toda la receta
1 pieza de zanahoria
1/4 pieza de cebolla blanca
1 taza de lenteja fresca
aceite de oliva al gusto
1 taza de hojuelas de avena
1/4 manojo de cilantro
1/2 cucharita de sal
PREPARACIÓN
Moler la avena en la licuadora para que quede como polvo. Reservar.
Remojar la taza de lentejas durante 5 a 6 horas, escurrirlas y reservarlas. Esto se puede realizar una noche antes.
Rallar la zanahoria, previamente lavada, colocarla en un tazón y reservar.
Moler la lenteja, ya escurrida, en la licuadora poco a poco con la ayuda de una pala miserable para bajar la mezcla. Agregar el trozo de cebolla, el ajo, el cilantro y un poco de sal al moler la última parte de las lentejas.
Añadir la lenteja molida al tazón donde tenemos la zanahoria rallada. Agregar la avena molida, sazonar con sal e incorporar todos los ingredientes con una pala miserable hasta integrarlos bien.
Para hacer las tortillas, tomar un poco de la mezcla con las manos mojadas y hacer las tortitas, dependiendo del tamaño deseado.
Sofreír las tortitas en un sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos de cada lado. Colocarlas en un plato con servilletas de papel para retirar el exceso de aceite.
Servir calientes como plato principal.
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