Tostadas de nopales
INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para toda la receta
1 pizca de pimienta negra molida
2 piezas de chile serrano
1/4 pieza de cebolla morada
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharita de orégano seco
8 piezas de tostadas de maíz
1 pieza de jitomate guaje
sal
1/4 manojo de cilantro
1 pizca de bicarbonato de sodio
150 gramos de queso panela
6 piezas de penca de nopal
PREPARACIÓN
Picar cilantro y chile serrano, cortar cebolla en rodajas delgadas. Cortar nopales en cuadritos al igual que jitomate y queso. Calentar el agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar 2 cucharitas de sal, una pizca de bicarbonato de sodio y los nopales. Cocer durante 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y refrescar en agua con hielo, escurrir.
Colocar los nopales en un tazón y mezclar con orégano, pimienta y aceite de oliva, agregar cilantro y chile picados, sazonar con sal al gusto y mezclar bien.
Añadir jitomate picado, queso en cubos y cebolla en rodajas. Mezclar con cuidado.
Servir sobre tostadas.
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