INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para toda la receta
3/4 pieza de cebolla blanca
2 tazas de agua
aceite de oliva
1 taza de arroz
1 diente de ajo
sal
1 pieza de chile poblano
PREPARACIÓN
Moler chile, ajo y cebolla en la licuadora con un poco del agua.
En una sartén con aceite de oliva dorar el arroz un poco, mover con frecuencia (no debe quemarse).
Añadir el chile molido y calentar hasta reducir un poco el líquido, la cantidad total de líquido debe ser igual a dos tazas. Sazonar con sal. Al soltar el primer hervor bajar la lumbre, cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos hasta reducir el líquido.
Servir como acompañante de cualquier platillo mexicano.
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