Camarones al mezcal con chile

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para toda la receta

 pimienta negra molida 

 10 piezas de chile de árbol 

 aceite de oliva 

 sal 

 1/2 cucharita de orégano fresco 

 1/4 taza de mezcal 

 8 piezas de camarón grande 

 3 dientes de ajo 

PREPARACIÓN

Picar finamente el ajo. Picar los chiles de árbol, retirando las semillas y el rabo. Pelar los camarones, retirarles la cabeza y salpimentarlos.

Acitronar el ajo picado en una sartén con aceite de oliva durante un minuto. Agregar el chile picado y cocinar un minuto más sin dejar de menear. Agregar los camarones y cocer un minuto por cada lado. Añadir el mezcal y cocinar 3 minutos más hasta que se evapore completamente.

Servir espolvoreados con orégano picado, como botana o plato fuerte.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/camarones-al-mezcal-con-chile