Chicharrón en salsa roja

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para toda la receta

 1/2 pieza de cebolla blanca 

 2 piezas de chile serrano 

 1 chorrito de aceite de oliva 

 4 piezas de jitomate guaje 

 1 diente de ajo 

 sal 

 1/4 manojo de cilantro 

 150 gramos de chicharrón de puerco 

PREPARACIÓN

Hervir los jitomates junto con los chiles serranos, un cuarto de la cebolla y el diente de ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos.

Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo.

Sofreír la salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal.

Agregar el chicharrón en trocitos pequeños junto con el resto de la cebolla picada y el cilantro picado.

Servir en tacos o como plato principal de una comida o desayuno.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/chicharron-en-salsa-roja