Ensalada de frijoles con papas

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para toda la receta

 1 pieza de limón 

 1/4 cucharita de pimienta negra molida 

 1 pieza de chile serrano 

 1/2 pieza de cebolla morada 

 1 pieza de aguacate 

 3 cucharadas de aceite de oliva 

 1/4 cucharita de sal 

 10 ramas de cilantro 

 1 pieza de jitomate guaje 

 2 tazas de frijoles cocidos enteros 

 2 piezas de papa blanca 

 1 taza de granos de elote 

PREPARACIÓN

Pelar y picar la papa, picar finamente la cebolla, el cilantro, el jitomate y el chile.

Cocer la papa pelada y picada junto con el elote en la olla honda con agua y un poquito de sal, durante 5 minutos, escurrir y reservar.

Añadir a la ensaladera los frijoles previamente escurridos, la papa y el elote, la cebolla el cilantro, el  jitomate y el chile. Revolver todo muy bien con la ayuda de la pala.

Añadir el aguacate picado, el jugo de limón, el aceite de oliva,  pimienta y sal. Revolver con movimientos envolventes.

Servir frío

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/ensalada-de-frijoles-con-papas