Filete de pescado blanco en salsa de pimienta

INGREDIENTES

Porciones 4

Ingredientes para toda la receta

 1 pieza de zanahoria  

 1/4 pieza de cebolla blanca  

 1 vara de apio 

 2 cucharadas de aceite de oliva  

 4 piezas de filete de pescado blanco  

 sal al gusto 

 2 ramas de perejil fresco  

 1 cucharita de tomillo seco  

 1 cucharita de pimienta verde entera  

 1 botella de mariatinto  

PREPARACIÓN

Espolvorear los filetes de pescado con sal y pimienta verde recién molida al gusto por ambos lados.

Cortar en rajas la cebolla, en rodajas la zanahoria y el apio y picar el perejil. 

Poner a calentar el aceite de oliva en una sartén grande con tapa. Acitronar la cebolla durante un minuto. Agregar la zanahoria, el apio, el perejil, el tomillo y lo que sobra de la pimienta sin moler. Sazonar con sal y continuar cociendo sin dejar de menear durante 8 minutos hasta que las zanahorias estén suaves.

Agregar los filetes de pescado, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos.

Servir acompañados de arroz blanco, ensalada y maridar con Mariatinto 2011.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/filete-de-pescado-blanco-en-salsa-de-pimienta