Tacos de pescado al pastor

INGREDIENTES

Porciones

2

Ingredientes para toda la receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 5 piezas de chile de árbol 

 8 piezas de tortilla de maíz 

 1 pieza de chile guajillo 

 2 dientes de ajo 

 4 piezas de filete de pescado 

 1 cucharada de vinagre de manzana 

 2 rebanadas de piña 

 2 piezas de naranja 

 2 cucharadas de achiote en pasta 

PREPARACIÓN

Poner a hervir agua en un sartén, remojar los chiles guajillos y de árbol durante 3 minutos, retirarles las semillas y las venas y colocarlos en el vaso de la licuadora.

Licuar los chiles junto con el jugo de naranja, el vinagre, ¼ de cebolla, el ajo y el achiote.

Marinar los filetes de pescado con esta mezcla durante 2 minutos.

Cocer los filetes de pescado sobre una parrilla junto con las rebanadas de piña, volteando con una pala después de 3 minutos de cocimiento.

Cortar el pescado y la piña en cubos pequeños. Calentar las tortillas sobre la misma parrilla y hacer los tacos con el pescado, los trozos de piña y un poco de cilantro picado.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/tacos-de-pescado-al-pastor