Tamales de dulce tradicionales

INGREDIENTES

Porciones

24

Ingredientes para receta

 canela en polvo al gusto 

 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química) 

 24 piezas de hojas de maíz secas (totomoxtle) 

 2 cucharadas de nuez picada 

 1/2 taza de uva pasa 

 1/2 cucharita de sal 

 1/4 taza de azúcar blanca 

 3/4 taza de aceite de canola 

 1 kilogramo de masa de maíz 

PREPARACIÓN

Poner a remojar las hojas para tamal en agua caliente durante 5 minutos para que se suavicen.

Mezclar la masa de maíz con el aceite de Canola, el azúcar, la sal y el polvo para hornear en un tazón utilizando las manos, agregar agua si fuera necesario.

Agregar a la masa las pasitas, la nuez picada y la canela en polvo. Mezclar nuevamente hasta integrar.

Para armar los tamales; rellenar las hojas para tamal con dos cucharadas de masa y envolver.

Colocar los tamales en forma de pirámide dentro de una vaporera. Cocer al vapor durante una hora o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja.

Servir calientes.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/tamales-de-dulce-tradicionales