Tortitas de amaranto con frijol

INGREDIENTES

Porciones

2

Ingredientes para toda la receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 1 pieza de huevo 

 1 cucharada de orégano seco 

 sal al gusto 

 2 tazas de frijoles refritos 

 1 taza de amaranto 

 2 piezas de jitomate guaje 

 100 gramos de queso oaxaca 

 1/2 pieza de lechuga 

PREPARACIÓN

Mezclar los frijoles, le amaranto, el queso Oaxaca deshebrado el huevo, la cebolla picada, el orégano y sal al gusto en un tazón.

Con las manos untadas con aceite vegetal para que no se pegue la mezcla, formar tortitas de tamaño pequeño porque al cocerlas esponjan y aumentan de tamaño. Poner a cocer las tortitas por un lado en un sartén de telfón con muy poco aceite y luego por el otro.

Picar la lechuga y remojar en agua con desinfectante durante 5 minutos Escurrir bien. Servir las tortitas con lechuga y jitomate picado encima. También se pueden bañar con salsa picante.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/tortitas-de-amaranto-con-frijol