Ensalada de pepino con eneldo
INGREDIENTES
Porciones
Ingredientes para toda la receta
1/4 cucharita de pimienta negra molida
1 cucharita de azúcar blanca
2 piezas de cebollita de cambray
2 cucharadas de vinagre blanco
1/4 taza de crema ácida
1/4 taza de yogur natural
6 cucharadas de aceite de canola
1/2 cucharita de sal de ajo
2 piezas de pepino francés
1 manojo de eneldo fresco
PREPARACIÓN
Preparar un aderezo mezclando en un tazón el aceite de canola, el vinagre, la sal de ajo, la pimienta negra molida, el azúcar, la crema ácida y el yogur natural y el eneldo picado. Revolver bien con un batidor de globo o con un tenedor hasta integrar. Reservar.
Pelar los pepinos utilizando un tenedor y cortar en rebanadas muy delgadas usando un cuchillo pequeño. Picar el rabo verde de las cebollas de cambray en rodajas delgadas. Mezclar los pepinos con el rabo de cebolla en un tazón, agregar el aderezo, rectificar si le falta sal y mezclar.
Servir como una ensalada de entrada, como guarnición o como botana por la tarde.
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Caramelo de plátano
INGREDIENTES
Porciones
Ingredientes para toda la receta
1/4 taza de crema de leche de vaca
canela en polvo
1/2 barra de mantequilla
1/2 taza de azúcar blanca
nuez moscada
3 piezas de plátano
PREPARACIÓN
En una sartén a fuego medio alto poner el azúcar hasta que caramelice, moviendo constantemente.
Bajar el fuego a nivel lento y agregar la mantequilla y la crema sin dejar de batir.
Agregar el plátano pelado y cortado en rodajas, revolver con cuidado y apagar.
Espolvorear con nuez moscada y canela.
Servir como postre.
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