INGREDIENTES

Porciones

Ingredientes para toda la receta

 1 cucharita de mostaza dijón  

 pimienta negra molida  

 450 gramos de camarón pacotilla  

 5 cucharadas de aceite de oliva  

 sal  

 1 manojo de espinaca  

 1 cucharada de albahaca fresca  

 1 pieza de melón  

 1 cucharada de vinagre blanco  

 400 gramos de pasta de tornillo la moderna  

 1 cucharada de perejil liso fresco  

 1 cucharita de miel de agave  

 1 ramita de albahaca fresca  

PREPARACIÓN

Poner a hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir, mezclar con una cucharada de aceite de oliva, dejar enfriar y refrigerar.

Partir los melones por la mitad, retirar las semillas con una cuchara y con una cuchara pequeña o una cuchara para helado, hacer bolitas de melón y reservar.

En un tazón batir el resto del aceite con el vinagre, la mostaza, la miel de agave, el perejil y albahaca picados. Salpimentar.

Mezclar los camarones con el aderezo. Agregar la pasta fría y el melón, mover suavemente para integrar.  Tapar y dejar en refrigeración 30 minutos. 

Servir la pasta sobre una cama de espinaca y una ramita de albahaca como decoración.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/ensalada-de-tornillo-con-camarones-y-melon