INGREDIENTES

Porciones

Ingredientes para el aderezo

 5 cucharadas de crema de leche de vaca  

 1 pizca de pimienta negra molida  

 50 gramos de queso roquefort  

 1 cucharada de jugo de limón  

Ingredientes para la ensalada

 1 manojo de espinaca  

 200 gramos de champiñones  

 500 gramos de garbanzo  

 1 taza de crotones  

 6 rebanadas de tocino  

 desinfectante de verduras al gusto

PREPARACIÓN

Cocer los garbanzos en una olla de presión con un poco de sal durante 20 minutos dejar enfriar. Escurrir. Desinfectar las hojas de espinaca en un tazón con unas gotas de desinfectante escurrir y picar. Cortar los champiñones en láminas delgadas. Sofreír en un sartén el tocino en trozos pequeños, hasta que este frito pero no quemado. Retirar del sartén y colocarlo en papel para retirar el exceso de grasa.

Para preparar el aderezo: 

Mezclar en un tazón el queso roquefort, la crema, el jugo de limón y la pimienta. Revolver muy bien con el globo y reservar. 

Colocar en una ensaladera las espinacas picadas, champiñones, garbanzos, crotones y tocino. 

Servir bañado con el aderezo.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/ensalada-verde-con-aderezo-roquefort