INGREDIENTES

Porciones

Ingredientes para receta

 1/4 taza de aceite de coco  

 50 mililitros de agua  

 1 cucharita de sal  

 1 cucharita de bicarbonato de sodio  

 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  

 12 cucharadas de azúcar mascabado  

 1 taza de harina de coco  

 1 taza de harina de tubérculo de dalia  

 36 cucharadas de agua  

 9 cucharadas de chía  

PREPARACIÓN

Poner a remojar la chía con las 36 cucharadas de agua durante 10 minutos.

Cernir la harina de coco y de dalia y poner en un tazón. Agregar el azúcar, polvo para hornear, sal y bicarbonato y mezclar bien. Añadir el aceite de coco calienta para que esté derretido y la chía hidratada. Revolver bien hasta integrar, si le hace falta, agregar más agua hasta obtener una masa espesa como si fuera masa para tortillas.

Acomodar la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado.

Hornear en horno previamente calentado a 330°F (175°C) durante 30 a 40 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/pastel-vegano-y-sin-gluten-con-harina-de-dalia