Pollo frito crujiente
INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para empanizar
aceite vegetal comestible al gusto
pimienta negra molida al gusto
sal al gusto
chile en polvo al gusto
2 tazas de harina de arroz tres estrellas
Ingredientes para marinar
pimienta negra molida al gusto
sal al gusto
2 dientes de ajo
1 cucharada de orégano seco
6 ramas de perejil
2 piezas de huevo
3/4 taza de leche de vaca
Ingredientes para el pollo
4 piezas de pollo
PREPARACIÓN
Picar el perejil hasta obtener 2 cucharadas. Picar el ajo finamente.
Para preparar la marinada, mezclar la leche con los huevos, el perejil picado, el orégano seco y los dientes de ajo picados finamente en un tazón con un batidor de globo. Sazonar con sal y pimienta la gusto y mezclar nuevamente. Agregar el pollo y mojarlo bien. Dejar marinar en el refrigerador al menos una hora.
Para preparar el empanizado; mezclar en un plato la harina de arroz, con el chile en polvo, la pimienta y la sal. Mezclar bien.
Para empanizar el pollo; escurrir el pollo ya marinado, pasar las piezas de pollo por la mezcla de empanizado, de nuevo por la mezcla de marinado y revolcar nuevamente en el empanizado.
Calentar aceite vegetal en una cacerola honda. Cuando esté bien caliente, agregar las piezas de pollo con mucho cuidado. Dejar cocer a fuego medio durante 20 a 25 minutos o hasta que se vea dorado.
Servir acompañado de ensalada.