INGREDIENTES

Porciones

Ingredientes para el caldillo

 aceite de oliva al gusto  

 pimienta negra molida al gusto  

 sal al gusto 

 1/2 pieza de pimiento morrón rojo  

 1/4 pieza de cebolla blanca  

 1 diente de ajo  

 3 piezas de jitomate  

Ingredientes para las verduras capeadas

 aceite vegetal comestible al gusto  

 1/2 cucharita de pimienta negra molida  

 1 cucharita de sal  

 2 piezas de huevo  

 1 lata de cerveza  

 200 gramos de harina de trigo san antonio tres estrellas  

 200 gramos de harina de arroz tres estrellas  

 2 piezas de calabacita  

 1 pieza de brócoli  

PREPARACIÓN

Para preparar el caldillo; Moler en la licuadora los jitomates partidos en cuartos con el trozo de cebolla, el diente de ajo y el trozo de pimiento morrón.

Sofreír la salsa en un poco de aceite caliente, sazonar con sal y pimienta la gusto. Reservar.

Para preparar el capeado; colocar la harina de Arroz Tres Estrellas con la harina de trigo San Antonio Tres Estrella, la cerveza y los huevos en un tazón. Mezclar bien con el globo. Agregar la sal y la pimienta y mezclar nuevamente hasta integrar. Importante dejar reposar esta mezcla al menos 30 minutos.

Cortar las verduras en bastones o trozos medianos. Reservar.

Calentar el aceite en una sartén honda. Sumergir cada verdura en la mezcla de capeado y freír las verduras por ambos lados. Colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Reservar.

Para servir; colocar las verduras en un tazón con el caldillo y servir caliente.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/verduras-capeadas-en-caldillo