INGREDIENTES
Porciones
Ingredientes para toda la receta
aceite de ajonjolí
3 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco
4 tazas de chícharos chinos
2 piezas de manzana roja
3/4 taza de almendras enteras
sal
PREPARACIÓN
Hervir las almendras en agua durante 1 minuto. Escurrir y colocar en un tazón con agua y hielo. Pelar.
Retirar las hebras de los chícharos chinos. Pelar el jengibre y rallarlo hasta tener 2 cucharadas. Machacar los ajos con un mortero o con un moledor de ajo. Lavar las manzanas y cortar en gajos, retirando las semillas.
Calentar el aceite en una olla honda o wok a fuego medio. Agregar el ajo y el jengibre y cocer durante 2 minutos.
Añadir las manzanas y los chícharos y cocer durante 5 a 7 minutos hasta que los chícharos estén cocidos pero crujientes.
Agregar las almendras y mezclar.
Servir como entrada o plato fuerte.
Toda la información en:
https://cocinaycomparte.com/recetas/chicharos-chinos-manzanas-y-almendras-al-jengibre
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