Pescado empapelado con papas sin horno

INGREDIENTES

Porciones

Ingredientes para receta

 1 pieza de zanahoria  

 1/2 pieza de cebolla blanca  

 pimienta negra molida al gusto  

 papel aluminio al gusto  

 sal al gusto 

 4 cucharadas de aceite de oliva  

 1 cucharada de orégano seco  

 1 pieza de calabacita italiana  

 1 pieza de papa blanca  

 2 dientes de ajo  

 4 piezas de filete de pescado blanco  

PREPARACIÓN

 Salpimentar los filetes de pescado por ambos lados. Cortar la cebolla en tiras al igual que la calabacita y la zanahoria. Rebanar la papa en rebanadas muy delgadas usando una mandolina.

Machacar el  ajo y colocar en un tazón con el aceite de oliva, mezclar bien. Colocar un trozo de papel aluminio sobre la mesa. Untar un poco del aceite de oliva con ajo en el  centro del papel. Colocar rebanadas de papa muy delgadas sobre el  papel aluminio. Poner encima el filete de pescado. Agregar cebolla, zanahoria y calabacita en tiras. Espolvorear con orégano seco. Sellar muy bien el papel aluminio de forma que queda aire sobre el pescado. Repetir el proceso hasta terminar con los filetes.

Poner a cocer los filetes envueltos en papel aluminio sobre el comal a lumbre muy bajita durante  15 minutos.

Remover del fuego, abrir con cuidado y servir de inmediato acompañado de arroz blanco.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/pescado-empapelado-con-papas-sin-horno