INGREDIENTES
Porciones
Ingredientes para toda la receta
2 piezas de zanahoria
1 pieza de cebolla blanca
pimienta negra molida al gusto
aceite vegetal comestible al gusto
100 gramos de champiñones
sal al gusto
1 taza de germinado de soya
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
1 pieza de poro
salsa de soya al gusto
16 piezas de láminas de masa para rollos primavera
1 trozo de jengibre fresco
1 pieza de calabacita
PREPARACIÓN
Rallar un trozo de jengibre de 5 cm con un rallador. Pelar las zanahorias y cortar en bostoncitos delgados tipo juliana. Cortar igual la calabacita. Picar el poro en rodajas delgadas igual que la cebolla. Picar los champiñones en rodajas.
Poner a calentar el aceite vegetal en una olla honda o un wok. Agregar las zanahorias y cocer durante 1 minuto.
Agregar los demás vegetales y mezclar bien.
Disolver la maicena en un poco de agua, añadirla a la mezcla de vegetales, sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar bien y cocer 2 minutos más. Apagar el fuego y reservar.
Colocar una hoja de masa para rollo primavera con una esquina apuntando hacia nosotros. Colocar un poco de la mezcla de verduras salteadas en forma de rectángulo. Cubrir con el triángulo de masa que queda como pico, doblar los lados hacia adentro y enrollar. Sellar la punta humedeciendo la masa con un poco de agua para que pegue.
Freír en aceite a fuego medio.
Servir acompañados de salsa de soya o salsa agridulce.
Toda la información en:
Te podría interesar...