El H. Ayuntamiento de Huamantla, invita a todos los interesados a participar en la Tercera Muestra Gastronómica "Mis Raíces Huamantlecas con Dalia", que se realizará en el marco de la Feria Internacional del Arte Efímero y la Dalia 2024. 

La presidenta municipal interina, Luz María Calva Pimentel, señaló que este evento se enfoca en la creación de platillos, postres y bebidas elaborados con productos de la flor de la Dalia, emblema del municipio.

"La muestra busca rescatar y conservar los platillos tradicionales de Huamantla y sus 39 comunidades, destacando la utilización de la flor de la Dalia y otros productos agropecuarios locales en la cocina", mencionó.

En este evento podrán participar cocineras y cocineros originarios o residentes de Huamantla o sus comunidades, los platillos deben utilizar la flor de la Dalia como ingrediente principal y contar con productos agropecuarios cultivados en la región, podrán participar de manera individual o en grupo. 

Los platillos serán presentados en la Ex Cancha 13, el viernes 23 de agosto a las 12:00 horas, donde se evaluará el sabor y la calidad de los platillos, se premiará la creatividad y la innovación en las recetas, el emplatado de las creaciones; así como el uso de distintos productos agropecuarios locales, además se tomará en cuenta el conocimiento del platillo presentado por los participantes.

Para mayores informes los interesados pueden acudir a las oficinas de la Coordinación de Agricultura de Huamantla, ubicadas en Bulevar Cuamanco esquina con Reforma, el horario de atención es de 9:00 a 15:00 horas.

Finalmente, la autoridad municipal invita a los amantes de la cocina a ser parte de esta celebración de la gastronomía huamantleca y a contribuir al reconocimiento de esta rica herencia culinaria.