INGREDIENTES
Porciones
6
Ingredientes para vinagreta
pimienta negra molida al gusto
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
sal al gusto
2 cucharadas de vinagre de manzana
Ingredientes para receta
2 tazas de lentejas
1/2 pieza de pepino
1/4 pieza de cebolla morada
sal al gusto
100 gramos de queso fresco
1 pieza de jitomate guaje
1 lata de atún en agua
PREPARACIÓN
Poner a cocer las lentejas en una olla honda con agua y un poquito de sal hasta que estén cocidas. Escurrir y reservar.
Pelar y picar el pepino, jitomate y la cebolla en rodajas.
Para preparar la vinagreta colocar en un tazón un poco de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta y revolver bien con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar en un tazón las lentejas cocidas, atún previamente escurrido, jitomate picado y pepino revolver bien para integrar los ingredientes.Espolvorear el queso fresco.
Servir y bañar con la vinagreta.
Toda la información en:
https://cocinaycomparte.com/recetas/ensalada-de-atun-con-lentejas
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