INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para toda la receta
1/4 pieza de cebolla blanca
aceite de oliva al gusto
1 diente de ajo
sal al gusto
1 botella de monte xanic cabernet franc
1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de champiñones
1 taza de arroz arbóreo
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y el ajo finamente. Picar los champiñones y cortar en cubos la pechuga de pollo.
Acitronar el ajo y la cebolla en una sartén abierta con aceite de oliva durante un par de minutos a fuego alto. Agregar las pechugas de pollo y continuar cociendo hasta que se vea cocido meneando frecuentemente. Añadir los champiñones picados y el arroz y cocer unos minutos hasta que se comience a dorar el arroz. Agregar una taza del vino tinto y continuar cociendo a fuego alto hasta que se consuma.
Añadir cucharón de caldo de pollo, sazonar con sal y revolver. Continuar cociendo y agregar cucharones de caldo conforma se vaya consumiendo. Cocer aproximadamente 15 a 20 minutos más a fuego alto.
Es un arroz de consistencia cremosa. Servir como entrada o guarnición.
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