Sopa de frijol con fideo

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para toda la receta

 1/2 pieza de cebolla blanca 

 aceite de oliva 

 1 pieza de jitomate bola 

 sal 

 250 gramos de Pasta de fideo La Moderna 

 1 pieza de chile morrón 

 1 litro de caldo de frijol bayo o peruano 

 1 rama de epazote 

PREPARACIÓN

Cocer el frijol y colar para separar los granos del caldo. En la sartén abierta acitronar la cebolla con aceite de oliva, agregar el chile morrón picado y después el jitomate.

Colocar el caldo de frijol en una sartén honda, agregar la mezcla acitronada y la ramita de epazote. Dejar hervir durante 3 minutos.

Añadir el fideo al caldo de frijol y sazonar con sal al gusto. Cuando suelte el primer hervor, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 5 a 10 minutos hasta que el fideo esté cocido.

Servir como sopa de principio.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/sopa-de-frijol-con-fideo