INGREDIENTES
Porciones
6
Ingredientes para receta
sal al gusto
aceite de oliva al gusto
2 dientes de ajo
1 pieza de chile serrano
2 ramas de epazote
1 pieza de jitomate guaje
500 gramos de setas
PREPARACIÓN
Picar finamente epazote. Deshojar las setas y cortar en trozos gruesos porque se encoge con la cocción.
Picar finamente los dientes de ajo y el chile. Picar el jitomate.
Calentar el sartén con aceite, agregar el ajo picado y el chile mover constantemente y añadir las setas, mover y seguir cocinando a fuego medio hasta que se vean brillosas.
Agregar el jitomate picado, el epazote y la sal. Mezclar muy bien, hasta que el jitomate se torne rojo oscuro.
Calentar tortillas y rellenar con el guiso de setas.
Toda la información en:
https://cocinaycomparte.com/recetas/tacos-de-setas-a-la-mexicana
Te podría interesar...