José Isabel Juárez Torres

Sube el huevo. Y ¿Para qué alcanza el salario mínimo?

Las crisis de los precios de los alimentos afectan nuevamente  al precio del huevo. El huevo es una fuente de calorías, proteínas, grasas, minerales, vitaminas para el cuerpo humano.

El huevo forma parte de la canasta básica alimentaria de los mexicanos.

Los componentes alimenticios de la canasta básica alimentaria rural  de Coneval consta de 18 productos: la canasta alimentaria básica urbana  de Coneval consta de 22 productos;  la canasta básica alimentaria de Inegi consta de 82 productos. La canasta básica alimentaria de de la Secretaria de Desarrollo Social  del  Distrito Federal consta de 86 productos. Y la canasta básica Diconsa consta de 22 productos. Datos tomados de Inegi.

En todas las canasta básicas aquí mencionadas se encuentra contemplado el huevo, excepto en la canasta básica alimentaria de Diconsa.

Sin duda la canasta básica alimentaria de la Secretaría de Desarrollo Social del D.F.  es la más completa y enlista los 86 productos: Galletas María Gamesa, Harina de Maíz  Minsa, Harina de Trigo 3  Estrellas, Pan dulce, Pan de Caja (680 gramos) Bimbo, Tortillas de Maíz (del súper), Arroz Morelos, Frijol negro Veracruz, Lenteja Verde Valle, Frijol Bayo, Guayaba, Limón con Semilla, Manzana Starking, Naranja, Papaya, plátano Chiapas, toronja, Aguacate Hass, ajo Paquete, Calabacita, cebolla, col, Chayote, Chícharo, Chile Poblano, Chile Serrano, Ejote, Espinaca, Lechuga (orejona), Nopal, Papa Alpha, Pepino, Jitomate bola, tomate Verde, Zanahoria, Aves (pollo entero), Carne de cerdo filete, Carne de res milanesa, Carnes procesadas salchichas Fud, Jamón Fud Virginia, Chorizo Fud Cantimpalo, Pescados y mariscos (mojarra tilapia), aceite 1,2,3.,Alimentos para bebe.Gerber sopa con vegetales y carne (113 grs), Atún Dolores (170 grs), Azúcar, Café soluble Nescafe (100 grs), Café de grano internacional (908 grs), Canela  (50 grs), Concentrado de pollo. Knor suiza (450 grs), Chiles  jalapeños en lata La Costeña ( 220 grs), chocolate en barra Ibarra (360 grs), chocolate en polvo Choco choco (800 grs), dulces y Postres (gelatina) D¨Gari (140 grs), Huevo Bachoco Rojo (18 piezas), Leche condensada Nestle (375 grs), Leche en Polvo Nido (360 grs), Leche evaporada Carnation clavel(470 grs), Leche Pasteurizada Lala, Mantequilla Chipilo (90 grs), Mayonesa McCormick (390 grs), Mostaza McCormick (210 grs), Pasta para sopas La Moderna (200 grs), Pimienta (0.75 grs), Puré de Tomate La Costeña ( 800 grs), queso Fresco Panela (volcanes), Sal refinada La fina, Sardina La Torre (425 grs), Blanqueador Cloralex ( 950 ml), Cerillos (10 cajas), Desodorante Obao (65 ml) active formen, Detergente Lavatrastes Salvo, Detergente Roma(ropa), Escobas, Focos 60 whatss, Insecticida h-24 (309 ml) domestico, Jabón de barra Zote (400 grs), Jabón de tocador Palmolive (200 grs), Navajas y rastrillos para afeitar (presto barba), Pañales desechables Klin Bebe Suavelastic (14 piezas), Papel sanitario Pétalo (4 rollos), Pasta dental Calcident (150 ml), Pilas Duracel (4 piezas), Servilletas Pétalo (250 hojas), Shampo Vanart (900 ml), Toallas sanitarias Kotex free and soft (14 piezas)

Los 22 productos de la canasta básica Diconsa son: Maiz,frijol, arroz, azúcar estándar, harina de maíz, aceite vegetal comestible, atún, sardina, leche en polvo, chiles enlatados, café soluble, sal de mesa, avena, pasta para sopa, harina de trigo, chocolate en polvo, galletas marías y de animalitos, jabón de lavandería, jabón de tocador, papel higiénico, detergente en polvo, crema dental.

El ingreso mínimo de cualquier trabajador en México debería de ser de 548 pesos diarios, así lo señala el Observatorio del Salario Justo de la Universidad Ibereroamericana Puebla- no los 70.10  pesos de la zona geográfica “A” o  los 66.45  pesos de la zona geográfica “B”, -como los fijo la Comisión  Nacional de Salarios Mínimos quienes aumentaron 4.2% para este año 2015-, para cubrir realmente las necesidades de un jefe o jefa de familia como lo señala el artículo 123 constitucional y que incluye además el costo de la canasta básica, el costo de la preparación de la comida, los utensilios de cocina y la conserva de los alimentos.

Los actuales hechos así lo demuestran. El kilogramo de huevo cuesta  34 pesos y hay tendencias al alza, dos pesos por día, por la escasez de este alimento básico en nuestro país, por la gripe aviar.

Con  un salario mínimo compramos   dos kilos de huevo. Pero como no solo comeremos huevo, faltaría tortilla -alimento elemental de los tlaxcaltecas y de los mexicanos-, agua, sopa de pasta, frijoles, un poco de sal, tal vez un racimo de hepazote, o de pápalo, o de pipicha, una cebolla, dos o tres chiles, creo que hasta ahí alcanzaría los 71.10 pesos del salario mínimo de  la zona “A”.

Podemos pensar en algunas frutas, la manzana, el  plátano, el mamey. Un helado, un pastel, un mescal, un brandy, un pulque; pero dudo que alcance  los 71.10 del salario mínimo para adquirirlos.

También hay que contabilizar el gas que se utiliza para cocinar, la energía eléctrica para el refrigerador, la licuadora y la plancha. También hay que pagarlos con el salario mínimo.

El pasaje para  trasladarse al trabajo, para que los hijos se trasladen a la escuela. Los útiles escolares, los uniformes, los zapatos, los tenis, y la lap top, y la cámara digital y la pantalla de plasma?.

Y la ropa, y el cine, y el teléfono celular, y el viaje a Veracruz o al Morelos o   Guerrero  en vacaciones -?  Bueno podemos ir a la laguna de Acuitlapilco.

Y procuraremos no enfermarnos porque no podremos pagar los medicamentos y creo que ni la consulta médica quienes no estamos  el sistema público de salud, porque el salario mínimo creo que se volvió salario ínfimo.

Y creo que tampoco  alcanzara para comprar un libro y el periódico que más me gusta leer.

Sin duda que hace falta un mayor salario mínimo para cubrir las necesidades básicas de los mexicanos, el que está vigente, no es suficiente para vivir dignamente, bueno creo que apenas es suficiente para  que el gobierno mexicano quede bien con las políticas económicas del Fondo Monetario Internacional, y es el salario mínimo de México uno de los más bajos de Latinoamérica.

 Con  el salario mínimo actual, la inmensa mayoría de los mexicanos  apenas subsistimos y con mucha precariedad.