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/ Tlaxcala, México.
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LOS PORTALES RESTAURANTE-BAR

El restaurante los portales, en corazón del centro histórico de cuidad de Tlaxcala, capital del Estado. Cobijado en un edificio que data del siglo XVI llamado en aquellos tiempos “Portal real” donde se asentaba el mercado del portal del Parián con productos provenientes de España, y de las islas Filipinas, su nombre actual es portal Hidalgo, la gente de la ciudad le llama portal grande. Alrededor de 1915 a 1976, este edificio fue sede del hotel del parque, propiedad de la profesora Carmen González, abuela del actual propietario del restaurante, existiendo con ellos una tradición familiar de servicio turístico de Tlaxcala de más de 90 años.
Dentro de sus especialidades cuentan con una amplia variedad de platillos entre ellos  el platillo llamado fiesta Tlaxacalteca, que está integrado por cecina, nopales, queso, huacamole y chicharrón.
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