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Pay helado de durazno

Ingredientes:


2 sobres de grenetina
1/3 tz de agua fría
2 barras de queso crema
1/2 lata de leche condensada
½ limón en jugo
1 cdita de vainilla
1 lata duraznos en almíbar
2 tzs de amaranto
1 barra de mantequilla

 

Procedimiento:

Hidratar la grenetina, en agua fría y dejar hasta que se forme una esponja firme.
En una batidora acremar el queso crema hasta que esponje, agregar la leche condensada, el jugo de limón y la vainilla.
Aparte mezclar la mantequilla junto con el amaranto y colocar en el fondo de un molde para pay.
Hacer liquida la grenetina en el microondas dando de 5 en 5 segundos hasta que este liquida.
Verter en la batidora con el queso y continuar mezclando hasta que se integre.
Verter una parte en el fondo del molde para pay y unas rebanadas de durazno, repetir con más mezcla de queso y más rebanadas de durazno.
Refrigerar hasta que este firme el pay como una hora o un poco más.

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