Ingredientes:

600 gramos de harina
12 gramos de levadura en polvo
150 gramos de azúcar
10 gramos de sal
180 gramos de mantequilla
150 mililitros de leche
30 mililitros de esencia de vainilla
1 naranja
6 huevos (1 para barnizar)
150 gramos de acitrón
50 gramos de azúcar para espolvorear
5 muñecos de plástico
 

Para la costra de azúcar

200 gramos de manteca vegetal
200 gramos de harina
200 gramos de azúcar glass
10 mililitros de esencia de vainilla
2 huevos

Preparación:

Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la naranja (en ralladura) hasta formar una especie de masa a la cual se le agregarán los huevos, un poco de leche y la esencia de vainilla.

Una vez que obtengas una masa uniforme, añade la mantequilla y un poco de leche, amasa hasta lograr un cuerpo de consistencia elástica y colócalo en un recipiente para dejar que repose hasta que aumente considerablemente su volumen, incluso puede ser al doble.

Una vez concluido este paso, comienza a darle forma a tu rosca extendiéndola con las manos y aprovecha este proceso para introducirle los muñequitos de plástico distribuyéndolos como tu elijas.

Para preparar las costras de dulce que decoran la superficie de la rosca, haz una mezcla de manteca con azúcar y poco a poco ve incorporándole harina y algunas yemas de huevo, bate hasta lograr una especie de pasta espesa la cual deberás dejar reposar por unos instantes  hasta que llegue la hora de decorar tu pieza final.

Finalmente, barniza un poco la rosca con el último huevo y decórala con la costra y algunas piezas de acitrón, incluso puedes poner higos, nueces, arándanos o cualquier fruto seco de tu elección, cuando hayas terminado la decoración espolvorea la rosca con un poco de azúcar y hornea por aproximadamente 40 minutos a 180°