Crema de camarón Ingredientes:
Aceite de oliva, el necesario
1 cucharadita de mantequilla
6 cucharaditas de rabos de cebolla cambray picados
½ cebolla picada
4 tazas de caldo de pollo o agua
2 tazas de crema
150 grs. de camarones medianos con cabeza y cáscara
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Procedimiento:
Saltea en una olla con aceite de oliva las cabezas y cáscaras de camarón, agrega los rabos de cebolla cambray, el apio y la cebolla, una vez que se vena cocidos agrega el caldo o agua. Deja hervir unos minutos y añade la crema. Deja reposar unos minutos más. Licua perfectamente, es importante que la mezcla haya enfriado un poco para evitar accidentes; regresa a la olla pasando por un colador para que se sazone todo junto.
En una sartén fríe ligeramente los camarones en mantequilla, sazona con sal y pimienta al gusto.
La mitad de los camarones que freíste, colocalos en la licuadora, muélelos perfectamente y agregamos a la crema, dejando cocinar dos minutos más.
La otra mitad de los camarones, picamos en cubitos regulares.
Para servir, coloca en el fondo del plato los camarones picados, agrega la crema y decora con los rabos de cebolla cambray, puedes agregar unos croutons.
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Fe de ratas La encuesta inútil José Javier Reyes Los demógrafos políticos del 2018 tendrán uno de los mayores retos desde que aplicar encuestas se volvió el método más socorrido por los candidatos de todo el mundo: encontrar un sustituto a los sondeos que habitualmente se utilizan en época electoral. |
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Saber más para decidir mejor. Dr. Fernando León Listas las boletas de la elección mayor . Como votarán los electores ¿ Concluidos los plazos para el registro de las alianzas y coaliciones, ya quedaron listas las mismas , así como quienes habrán de encabezarlas en la elección presidencial del día 1 de Julio del 2018. Solo queda esperar si habrá independientes y cuantos . |
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Tip: Fritura más ligera
Unos consejos para eliminar el exceso de aceite en productos que debamos freír y sólo consumamos el necesario. |
