Ensalada de frijoles negros y arroz Ingredientes:
2 jitomates picados
1 pimiento rojo picado
2 jalapeños finamente picados
3/4 de taza de jugo de limón
1 1/4 de cucharadita de cilantro seco
1/8 de cucharadita de chile de árbol triturado
425 gramos de granos de elote enlatados y escurridos, reserva el líquido
425 gramos de frijoles negros, escurridos y reserva el líquido
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picada
1/2 cucharadita de ajo picado
1 1/2 tazas de arroz integral precocido
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
En una ensaladera grande, mezcla los jitomates, pimiento, jalapeño, jugo de limón, cilantro, albahaca, chile de árbol, elote y frijoles. Revuelve y reserva.
Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y saltea hasta que se vean transparentes. Agrega el ajo y saltea durante 1 minuto más. Incorpora el arroz y revuelve bien. Agrega el líquido del elote y frijoles, así como cualquier otro líquido necesario para cocinar el arroz. Cocina el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Deja que se enfríe un poco.
Mezcla el arroz con los vegetales. Salpimienta al gusto.
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Saber más para decidir mejor. Dr. Fernando León Listas las boletas de la elección mayor . Como votarán los electores ¿ Concluidos los plazos para el registro de las alianzas y coaliciones, ya quedaron listas las mismas , así como quienes habrán de encabezarlas en la elección presidencial del día 1 de Julio del 2018. Solo queda esperar si habrá independientes y cuantos . |
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