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Ensalada de piña y pavo

Ingredientes:
 

8 rebanadas finas de piña fresca
8 rebanadas de pechuga de pavo ahumado
100 gramos de lechuga escarola
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
4 cucharadas de jugo de piña
1 chile de árbol, seco
Sal
Pimienta

 

Preparación:
 

Lava y desinfecta la lechuga y corta en trozos medianos.
En cada plato, coloca 2 rebanadas de piña y una rebanada de pechuga de pavo en medio de éstas. Las rebanadas restantes, enróllalas y distribúyelas en cada plato.
Alrededor de la piña y el pavo, coloca los trozos de lechuga.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el jugo de piña, un poco de sal y pimienta y el chile seco cortado finamente.
Aliña tu ensalada con la vinagreta que acabas de preparar y sirve.

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