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Ensalada de quesos

Ingredientes:
 
200 gramos de queso panela
200 gramos de queso chihuahua
200 gramos de queso fresco
1 lechuga romana
1 aguacate
Sal y pimienta al gusto
 
Para el aderezo de cilantro:
 
1 taza de cilantro
5 limones
1/3 taza de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de vinagre
 
Preparación del Aderezo de Cilantro:
 
Para preparar el aderezo, licúa el cilantro previamente desinfectado, el jugo de los 5 limones, el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre.
 
Preparación de la Ensalada de Quesos:
 
Corta el queso panela, el queso chihuahua y el queso fresco en cubos de 1 centímetro de grosor.
Lava, desinfecta y trocea la lechuga romana. Hazlo con las manos para evitar que se oxide rápidamente.
Mezcla los quesos, la lechuga y el aguacate en rebanadas. Sal pimienta y mezcla nuevamente.
Baña la ensalada de quesos con el aderezo de cilantro y agrega un poco de sal y pimienta si es necesario.
 
 
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