Sopa de papa Ingredientes:
4 papas
1 brócoli
5 rebanadas de jamón
1 o 2 chiles jalapeños
1 jitomate
1/2 cebolla
1 taza y 1/2 de crema acida
1 tza y 1/2 de leche
Una barrita de mantequilla
1 cucharadita de aceite
Sal y pimienta (al gusto)
Procedimiento:
Poner a cocer las papas en agua hasta que hiervan pero sin que se pasen por que se despedazarían.
Picamos el jamón en cubitos pequeños, además del chile, el jitomate y la cebolla, incluso podemos utilizar cebollitas cambray y picar también la parte verde, eso de dará mejor sabor a nuestra sopa; ponemos la verdura a sofreír en un poco de aceite hasta que se vean cocidas.
Agregamos la crema y la leche, dejamos sazonar por 5 minutos e incorporamos las papas ya cocidas y cortadas en cuadritos, ponemos los arbolitos de brócoli, dejamos hervir y agregamos la mantequilla.
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