Una comida de vigilia para 5 personas en la cuaresma de 2022 costó hasta 370 pesos y en este 2023 tendrá un costo de hasta 414 pesos, que sumando los 6 viernes de cuaresma, se estima que en promedio las familias gastarán hasta 2 mil 484 pesos en esta temporada.
Y es que los precios de los productos del mar aumentaron hasta un 11.89 por ciento debido a la inflación, siendo los mariscos como el camarón los que tienen los precios más altos a diferencia del pescado, según la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).
En el estado de Tlaxcala, el precio del filete de pescado mojarra oscila los 200 pesos, aumentando 10 pesos en comparación con el año pasado, mientras que el camarón puede costar entre 200 y 220 dependiendo del tamaño de este, mientras que el pescado sierra pasó de 120 a 150 pesos por kilo.
Por su parte la ANPEC en un monitoreo de precios a nivel nacional, mostró que el precio del filete de mojara podía oscilar entre 145, 159 y 190 pesos, mientras que en el caso del camarón chico en los mercados puede llegar a costar hasta 380 pesos en el supermercado hasta en 199 pesos y en las centrales de abastos hasta en 280 pesos.
Por otra parte el huauchinango puede llegar a costar hasta 580 pesos por kilo, en el supermercado se puede encontrar hasta en 358 pesos.
Por su parte, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha dado a conocer los precios de algunos pescados y mariscos, como el camarón que puede oscilar de los 199 a los 389 pesos, mientras que el huauchinango puede ir de los 170 a los 419 pesos, según la dependencia federal.
La Profeco ha hecho algunas sugerencias para los consumidores a la hora de comprar pescados y mariscos como son:
Adquiere tus productos en establecimientos que cuenten con refrigeradores y congeladores que garanticen su frescura, escoge pescados con ojos transparentes y ligeramente saltados, además deben de tener firmeza en el músculo cuando los compres oprímelos su piel y músculo deberán regresar a su estado original.
No compres pescado o mariscos que huelan mal es probable que ya se estén descompuestos, fíjate en el color las agallas de los pescados tienen que ser rosadas o rojizas y deben estar firmes si son cafés o desteñidas no los compres.
En el caso de los camarones estos deben ser translucidos brillantes y frescos, mientras que en el caso de los filetes de pescado deben ser de color oscuro y sus bordes deben estar secos, si se ven verdosos o amarillentos es probable que estén ya en mal estado.
Solo compré pescados y mariscos que están colocados sobre una capa de hielo o estén refrigerados consuma el mismo día de su compra, pues es importante comer los frescos y sin vísceras que puedan contaminarlos.
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