Hueva de lisa frita

INGREDIENTES

Porciones

Ingredientes para el pico de gallo

 sal al gusto  

 1/4 manojo de cilantro fresco  

 3 piezas de chile serrano  

 4 piezas de jitomate guaje  

 1/4 pieza de cebolla blanca  

Ingredientes para la hueva de lisa

 sal al gusto  

 1 pieza de limón  

 aceite de oliva al gusto  

 2 piezas de hueva de lisa  

PREPARACIÓN

Cortar por la mitad la hueva de lisa y posteriormente en trozos grandes, agregar sal y rociar con limón, dejar marinar de 15 a 30 minutos.

En una sartén con suficiente aceite de oliva caliente, agregar los trozos de hueva de lisa, cuando estén ligeramente dorados, sacar y escurrir sobre una servilleta de papel.

Servir acompañado de tortillas de maíz de nixtamal y pico de gallo.

Preparación pico de gallo:

Picar el cilantro, cortar en cubos la cebolla, los chiles y los jitomates. Reservar en tazón y mezclar todos los ingredientes, agregar sal y limón para sazonar.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/hueva-de-lisa-frita