INGREDIENTES
Porciones
Ingredientes para toda la receta
papel de estraza al gusto
2/3 taza de leche de vaca
3 piezas de huevo
4 cucharadas de azúcar blanca
manteca vegetal al gusto
harina de trigo al gusto
1 caja de harina preparada para pastel sorpresa tres estrella vainilla
Ingredientes para relleno
1/2 lata de duraznos el almíbar picados
1/2 taza de rompope
400 mililitros de crema para batir
Ingredientes para decorar
1/4 taza de zarzamora
galleta tipo cigarro al gusto
PREPARACIÓN
Mezclar en un tazón la Harina Preparada para Pastel Sorpresa Tres Estrellas® con los huevos; agregar de uno por uno sin dejar de batir.
Incorporar la leche poco a poco y continuar batiendo hasta que desaparezcan los grumos por completo. Reservar
Engrasa la charola, envuélvela con el papel encerado y vuelve a engrasar y enharina. Vierte la pasta a la charola hasta llenarla. Emparéjala y hornea a 200° C por 20 minutos o hasta que el centro este firme. Retira del horno y tápala de inmediato con otra charola y déjala enfriar así, de esta manera no se secara. Reserva.
Para preparar el relleno:
Batir la crema bien fría y agregar poco a poco el rompope hasta que alcance una consistencia firme. Cortar la orilla del pan, si no quedo parejo, y colócalo sobre papel de estraza doble. Úntale una capa generosa de crema y esparce los trozos de duraznos.
Con la ayuda del papel, enróllalo cuidadosamente para que no se salga el relleno. Refrigera durante 2 horas o hasta que tenga una consistencia firme. Retirar el papel, cúbrela con la crema restante y corta los extremos al sesgo. Decora con las galletas y las cerezas.
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