Al tiempo de señalar que de estar en mal estado los alimentos en hospitales, los trabajadores y pacientes tendrían cuadros de infección estomacal y gastroenteritis, el titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (Coeprist), Francisco Jiménez Campos, sostuvo que las denuncias realizadas por trabajadores de la salud encabezados por su dirigente, Blanca Águila, tienen tintes políticos.
De esta forma, el comisionado sostuvo que los pacientes y familiares deben estar tranquilos y que "los alimentos y agua que se consumen en los hospitales son seguros".
Francisco Jiménez Campos, dio a conocer que tras las verificaciones hechas por la Coeprist en forma aleatoria, encontraron que los alimentos de los Hospitales públicos se encuentran bajo la norma 251/SSA1/2009 y se encuentran dentro de la norma, al igual que la infraestructura como paredes, mesas de trabajo y lugares para su preparación, los cuales se encuentran en un 80 al 100 por ciento, así como acordé a los 4 tiempos para la preparación de los alimentos los cuales están bajo la norma.
Francisco Jiménez aseguró que siempre se ha puesto atención al color, olor y textura de los alimentos, todo ello bajo la norma 251, que les permite descartar alguno que se encuentre en mal estado, pues de los alimentos que se reciben en los hospitales entre el 20 y 30 por ciento de ellos se desecha, debido a que tienen algún proceso de descomposición y estos son recogidos por la empresa que los provee, para su destrucción.
El comisionado aseguró que en las cisternas de los hospitales se colocan cartuchos de hipoclorito de calcio para garantizar la limpieza del agua encontrándose por arriba del 2 por ciento de este compuesto y así cumplir con la norma 127, asimismo, aclaró que la red doméstica de agua potable cuenta con un .02 a 1 por ciento.
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